2021年4月1日，為了進一步提升江(jiang)(jiang)蘇省鹽(yan)城市鹽(yan)都(dou)區相關部門在食品(pin)(pin)流通行業(ye)的監管能力，加強本地(di)區食品(pin)(pin)安(an)全(quan)風(feng)險防控水平(ping)，受(shou)浙江(jiang)(jiang)大學傳媒(mei)學院的邀請，方(fang)圓(yuan)認證浙江(jiang)(jiang)公司資深食品(pin)(pin)專家、審(shen)核部部長徐戀在浙江(jiang)(jiang)大學華家池校區舉辦的“浙江(jiang)(jiang)大學-鹽(yan)都(dou)區食品(pin)(pin)安(an)全(quan)管理(li)專題”培訓(xun)班上講授了《流通行業(ye)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)管理(li)體系》。

此次培訓(xun)有(you)鹽都區市(shi)場監(jian)督管(guan)(guan)理局(ju)(ju)、農業(ye)農村(cun)局(ju)(ju)、城(cheng)管(guan)(guan)局(ju)(ju)、衛健委等(deng)(deng)部門共(gong)40人參加。課程對流通(tong)的概念(nian)，流通(tong)產業(ye)及(ji)其分(fen)類(lei)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)流通(tong)的定義、特點(dian)與(yu)現狀(zhuang)，我國流通(tong)環節主要食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全問題，食(shi)品(pin)(pin)(pin)流通(tong)相關(guan)的法律法規(gui)和(he)(he)標準(zhun)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)中的危害(hai)，危害(hai)分(fen)析和(he)(he)關(guan)鍵(jian)控制點(dian)原(yuan)理以(yi)及(ji)ISO22000:2018食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全管(guan)(guan)理體(ti)系標準(zhun)等(deng)(deng)方(fang)面分(fen)別作(zuo)(zuo)(zuo)了詳(xiang)細的講解。同時，結合多年的審(shen)核(he)經(jing)驗，徐(xu)部長分(fen)享(xiang)了食(shi)品(pin)(pin)(pin)流通(tong)行業(ye)中大(da)量的審(shen)核(he)案例(li)，并重點(dian)向(xiang)學員介(jie)紹了大(da)型(xing)超(chao)市(shi)在(zai)采購(gou)、驗收、索證索票、食(shi)品(pin)(pin)(pin)現場制作(zuo)(zuo)(zuo)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)銷售、散(san)裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)管(guan)(guan)理、標準(zhun)衛生操作(zuo)(zuo)(zuo)等(deng)(deng)現場檢查(cha)中容易疏忽的問題，以(yi)圖(tu)片形式(shi)向(xiang)學員作(zuo)(zuo)(zuo)了展(zhan)示。

培訓結束后學(xue)(xue)員積極與老師作(zuo)了(le)(le)探討，大家一致(zhi)反饋(kui)本次培訓可操(cao)作(zuo)性強。此次學(xue)(xue)習，不但幫助學(xue)(xue)員梳(shu)理(li)了(le)(le)食(shi)品(pin)流通相關(guan)的法律(lv)法規(gui)、標準，讓學(xue)(xue)員們(men)對食(shi)品(pin)中的危害分析和關(guan)鍵控制(zhi)點原理(li)有了(le)(le)清晰的認識(shi)，也為(wei)督促食(shi)品(pin)銷(xiao)售者全面落(luo)實食(shi)品(pin)安全主體(ti)責任，合法合規(gui)開展經(jing)營(ying)活動(dong)起到(dao)了(le)(le)很好的指(zhi)導作(zuo)用。