“潘瑞克”面包鉛含量實測值為4.8mg/kg，超出標準限量8倍多。昨天，北京市質監局公布了對該市面包質量的抽查結果。

　　除面包外，本次還抽查了堅果、干果、食用菌類、香辛料及干百合等干制品食品，堅果、干果、食用菌類抽查合格率均為100%，香辛料抽查合格率為85%。香辛料的質量問題主要是二氧化硫殘留量超標。

　　128家企業的217種面包產品中，32種不合格，質量問題主要是甜蜜素、防腐劑含量、微生物以及重金屬鉛超標。

　　有關專家指出，鉛超標、防腐劑過量等問題，一般要通過儀器設備才能檢測出來，消費者很難在購買時自我判斷。因此，提醒消費者要在大型超市購買正規廠家的產品，而且特別要留意產品的保質期。

　　部分不合格面包

　　甜蜜素超標：“凱蓮”牌蛋奶切片、和樂發的特制小港臺、啟明益奇食品公司生產的“啟明益奇”牌港式果仁大吐司、百齡麥食品公司生產的港式牛油鮮奶吐司(面包)、永順天發面包房生產的家家福媳婦餅、黃村順安面包房生產的正宗雞蛋拉絲面包、美天樂食品公司的“美天樂”牌奶油普通漢堡包、麥香隆食品公司生產的巧克力面包、緣多食品公司的“有緣千里來相食緣多”牌水果排包、京南京廣食品公司的“京南京廣”牌維生素面包、泰和食品加工部的果醬夾心面包、江南玉華食品廠的切片面包、京福達面包加工房的奶油夾心面包、“京福來”牌三角面包、源之力食品廠的“源力”牌黃油甜吐司等。

　　防腐劑含量超標：南苑槐房三利食品廠的“三利”牌菠蘿面包、首鋼飲食有限責任公司生產的“首食”牌果醬面包、豪倫商貿集團廣浩食品加工廠生產的面包(果醬)、金福喜食品有限責任公司生產的“金福喜”牌早茶面包、七小食品生產中心生產的果醬面包、寶秀食品加工廠生產的毛毛蟲面包、天成祥清真食品有限公司生產的“天成祥”牌醬包(鳳梨)、平谷凱宏達食品加工廠生產的香酥皮面包等產品。

　　微生物超標：源豐圓食品制作中心生產的“源豐圓”牌純品豆沙卷面包菌落總數超標、金紅偉食品公司的“金紅偉”牌果脯面包霉菌總數超標。

　　二氧化硫殘留量超標：北京吉得利食品有限公司生產的“吉得利”牌100克/袋的五香粉、北京騰源達商貿有限公司生產的“騰源達”牌50克/袋的咖喱粉。

　　重金屬鉛超標：北京潘瑞克食品加工中心生產的“潘瑞克”牌夾餡面包(紅蓮蓉)。

　　超標物質可能引發的后果

　　1.苯甲酸攝入過量可能對人體健康不利。過量食用防腐劑、色素、甜味劑的食品，對兒童的肝、腎功能、中樞神經系統會造成傷害。

　　2.鉛的主要危害是阻礙血液的合成，導致人體貧血，出現頭痛、眩暈、乏力、困倦、便秘和肢體酸痛等癥狀，動脈硬化和消化道潰瘍等疾病也與鉛中毒有關，而且鉛對于兒童的危害更大。

　　3.微生物超標容易導致兒童腹瀉等腸道疾病。

　　4.食用過量的二氧化硫會導致人咽喉不適、腫痛、惡心、嘔吐。此外，還影響鈣吸收，促使機體鈣丟失。